Бяла (Варненска област) / Винарна № 1 / Byala, Winery № 1
До момента на територията на нос „Свети Атанас” са разкрити три винарни. Най-добре е запазена винарната обозначена като № 1. Тя е разположена недалеч от базиликата и в съседство с кръшелнята. Винарна № 1 представлява складов и производствен комплекс, който се е състоял от една основна и няколко спомагателни сгради. В североизточната част на основната сграда се намира пресата за вино. Основата на правоъгълния басейн е изградена от камъни, а във височина от тухли. Коритото на басейна е покрито с плочести камъни и хидрофобна замазка. Дъното на басейна е с наклон на юг, като в стената има вграден камък с улей, по който течността се е изливала в питос с вместимост 300л. Мачкането е ставало с помощта на лостово-винтова преса, на която понастоящем е направена реконструкция. Тя се е състояла от призматичен камък, който служел за основа на вертикален винт с ръчка, свързан с греда, захваната за неподвижна колона.На стената на защитната конструкция е изобразен от Ангел и Ангелина Димитрова гроздобер в епохата на съществуването на винарната. Гроздето преди да бъде пресовано известно време е било сушено, за да може виното да стане по-гъсто и така да заема по-малък обем в склада и транспортните средства. По тази причина преди употреба виното се разреждало. Пиенето на неразредено вино се смятало през античността за проява на тежък алкохолизъм.
Литература:
Късноантична крепост на нос „Св. Атанас”, В. Йотов, Ал. Минчев, С., 2013.
Галерии / Gallery
Бяла – галерии / Byala – gallery
